- Croquetas de Costilla de Ternera con Salsa de Yogur
- Risotto de Tres Tomates, Stracciatella de Burrata & Crema de...
- Spaghettoni con Crema de Ajo Silvestre, Almejas y Pan Crujie...
- Sous-Vide Saffron Sauce
- Crispy Savoy Cabbage Leaves
- Fregola Sarda con Calabaza, Gambas y Trufa Negra
- Palitos de Pan Caseros
- Chianti "Atún" (Tonno del Chianti)
- Pasta Paccheri con Ragù de Osobuco Cocido a Fuego Lento
- Bonet Piemontés
- “Carbonara (la Reina de Roma)”
- Espuma de Ceniza de Berenjena Asada
