- Kalbskotelett-Kroketten mit Joghurtsoße
- Drei-Tomaten-Risotto, Burrata Stracciatella & Basilikumcreme
- Spaghettoni mit Bärlauchcreme, Muscheln und knusprigem Brot
- Sous-Vide Saffron Sauce
- Crispy Savoy Cabbage Leaves
- Sardische Fregola mit Kürbis, Garnelen und schwarzem Trüffel
- Selbstgemachte Brotsticks
- Chianti "Thunfisch" (Tonno del Chianti)
- Paccheri Pasta mit langsam gegartem Rinderbeinscheiben-Ragù
- Piemonteser Bonet
- „Carbonara (die Königin von Rom)“
- Gerösteter Auberginen-Asche-Schaum
